Taart met notenkorst
Recept
Ingrediënten
Voor de bodem
- 175 gr zachte roomboter
- 3 eieren
- 1 eierdooier
- 150 gr rietsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 200 gr lemairemeel of speltbloem
- half zakje bakpoeder
- snufje zout
Voor de notenkorst
- 1 ei & 1 eiwit
- 110-150 gr suiker
- snufje zout
- 1 zakje vanillesuiker
- 200 gr gemalen hazelnoten
Bereiding
Voor de bodem
- Boter schuimig mixen met suiker en dooier + eieren.
- Meng het meel met het bakpoeder en het zout.
- Voeg het bij het schuimig gemixte botermengsel.
- Vervolgens alles weer mixen.
- Vet een springvorm goed in met boter.
- Strijk het deeg er, met een pannenlikker, mooi glad op.
Voor de notenkorst
- klop het ei en het eiwit, de suiker en een mespuntje zout, schuimig.
- Meng er de gemalen noten door.
- Schep de massa boven op het beslag in de vorm.
- Bak de taart in de voorverwarmde oven bij 175oC in ± 50 min. gaar.
- Ook lekker met geklopte slagroom.