Haver

Haver

Vroeger werd veel haver geteeld. Het diende vooral als paardenvoer.
Het graan bezit een hoog gehalte aan olie (10-15%) met veel onverzadigde vetzuren en vitamines.
Het havereiwit sluit goed aan bij de aminozuur behoeftes van de mens.
Haver vormt een aparte groep binnen de grassen familie. Het bevat unieke cholesterol verlagende voedingsvezels, verteerd langzaam en is geschikt voor mensen met een gluten intolerantie.

Zelf eet ik graag havermout. En sla dus wel eens een brood ontbijt over om dan lekker een bord havermoutpap te nuttigen.

Havermout of -meel toegevoegd aan je brooddeeg, vraagt meer vocht, maar zorgt er tevens voor dat je brood langer vers blijft. Een goede en eerlijke broodverbeteraar dus! Bovendien voeg je een flink pakket aan extra voedingsstoffen toe aan je brood.